Les boissons

Eau, café, jus, alcool… Comment les boissons impactent notre santé

Chaque jour, nous buvons sans forcément y penser : un café au réveil, le second entre deux réunions, jus de fruits à midi, apéro le soir… Et pourtant, nos choix de boissons ont un impact direct sur notre énergie, notre sommeil, notre digestion, et même notre poids. Si l’eau reste indispensable, les autres boissons peuvent vite devenir problématiques si elles sont mal dosées ou consommées au mauvais moment.

L’essentiel à savoir pour faire les bons choix au quotidien.

 L’eau : votre meilleure alliée

C’est la seule boisson indispensable. L’organisme humain est composé à plus de 60 % d’eau, et chaque fonction vitale en dépend. Pourtant, beaucoup d’entre nous sous-estiment leurs besoins hydriques.

Les besoins journaliers : entre 1,5L et 2L d’eau de boisson par jour, hors activité physique ou forte chaleur.
Une déshydratation même minime peut coûter cher : une perte de seulement 1 à 2 % d’eau corporelle (pour un adulte de 70kg : cela représente une perte de 700g à 1.4kg d’eau) peut réduire de 10 à 20 % les capacités physiques et cognitives. Diminution de la concentration, la mémoire, la coordination…
Signes à ne pas ignorer : fatigue, maux de tête, peau sèche, urine foncée, fringales (souvent confondues avec la soif).

Astuces pour augmenter sa consommation d’eau :
• Prendre une gourde de 1L à 1.5L avec soi pour la journée
• Aromatisez votre eau avec des fruits (citron), des herbes (menthe) ou des épices (cannelle)
• Alternez avec des tisanes ou des infusions non sucrées

Café, thé, jus, sodas… Est-ce sans risque ?

Certaines boissons peuvent rapidement nuire si on en abuse.

Le café et le thé par exemple, ont leurs avantages (stimulation, vigilance), mais attention aux excès.
– Pas plus de 300 à 400 mg de caféine par jour (soit 3–4 cafés selon la dose)
– Évitez après 16h : la caféine peut rester dans l’organisme jusqu’à 8h après consommation et perturber fortement le sommeil.
– Trop de café = nervosité, palpitations, acidité gastrique, anxiété, troubles digestifs diminution de l’absorption de certains nutriments (Fer, Calcium…).

On recommande de ne pas dépasser 3 à 4 tasses de thé par jour.
Trop de thé, surtout s’il est fort, peut gêner l’absorption du fer (à cause des tanins) et perturber la digestion.

Alternative : la chicorée
Sans caféine, elle apporte un goût similaire au café, est riche en fibres prébiotiques (bonne pour le microbiote) et ne perturbe ni l’humeur ni le sommeil.

Alternative : infusion ou rooibos
Sans théine, au goût agréable, riche en antioxydants et reconnus pour leurs vertus apaisantes.

Les jus de fruits sont riches en vitamines et minéraux : mais attention à leur réputation « santé » trompeuse.
– Très riches en glucides rapides (autant qu’un soda dans certains cas)
– Peu de fibres par rapport à un fruit entier (sauf si consommé avec la pulpe)
– Recommandation : 1 verre max par jour, pas tous les jours

Sodas, et autres boissons industrielles : à éviter autant que possible. Acidité, pics glycémiques, calories vides et addiction au sucre en sont les principaux pièges.

L’alcool : aucun bénéfice, même en petite quantité

Contrairement à certaines idées reçues, aucune consommation d’alcool n’est bénéfique pour la santé.
L’OMS est claire sur le sujet : le risque commence dès le premier verre car l’alcool est un cancérigène avéré.

Les effets négatifs sont multiples :
– Foie surchargé, même à petite dose
– Sommeil perturbé : endormissement facilité mais sommeil profond fragmenté et de moins bonne qualité
– Calories vides : 1 verre = 100 à 200 kcal qui n’apporte aucun nutriment essentiel
– Impact sur le cerveau : baisse de concentration, troubles de l’humeur, anxiété, atrophie cérébrale, troubles neurodégénératifs…

– Augmentation du risque d’accidents vasculaires cérébraux (AVC)

– Cancer du sein : chaque verre augmente le risque

Besoin d’une alternative pour l’apéro ?
– Mocktails maison (eaux infusées, agrumes, herbes fraîches)
– Eau pétillante citronnée, gingembre, concombre ou menthe

Ce qu’il faut retenir

Boire, oui. Mais pas n’importe quoi, ni n’importe quand.
• L’eau doit rester la boisson de référence
• Le café, le thé les jus et l’alcool ont leurs limites qu’il faut apprendre à respecter
• Une meilleure hydratation, c’est plus d’énergie, un meilleur sommeil, un poids plus stable et de meilleures performances physiques et intellectuelles