La vitamine D, une vitamine prodigieuse
La vitamine D, souvent appelée « vitamine du soleil », est un nutriment essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Cette vitamine liposoluble se dissout dans les graisses (lipides). La vitamine D agit comme une hormone impliquée dans plusieurs processus essentiels pour la santé.
La fonction principale de la vitamine D est d’augmenter les concentrations de calcium et de phosphore dans le sang en facilitant leur absorption par l’intestin et en diminuant leur élimination rénale. En favorisant le maintien d’une calcémie suffisante, elle permet indirectement d’assurer :
- Une minéralisation optimale des tissus tels que les os, les cartilages et les dents
- Une contraction musculaire efficace
- Une bonne transmission nerveuse
- Une coagulation adéquate
Outre sa participation à la régulation du métabolisme phosphocalcique, la vitamine D est aussi impliquée dans :
- La régulation hormonale (ex. insuline, hormones hypophysaires…)
- La différenciation et l’activité des cellules du système immunitaire :
- Elle participe au maintien de l’intégrité de la muqueuse intestinale, en agissant sur les protéines qui constituent les jonctions entre les cellules intestinales. L’intestin étant le lieu de transit des pathogènes, leur passage dans la circulation sanguine ne peut se faire qu’en traversant la paroi intestinale.
- Elle a une action sur le système immunitaire inné : elle stimule les macrophages, qui sont les premières lignes de défense du système immunitaire. Elle stimule également le système immunitaire adaptatif.
- Elle augmente les mécanismes d’élimination des pathogènes, tels que la synthèse d’agents antimicrobiens par les cellules immunitaires.
- La différenciation des cellules de la peau et des phanères (cheveux, ongles…).
La vitamine D existe sous deux formes :
- Vitamine D2 (ergocalciférol) : d’origine végétale
- Vitamine D3 (cholécalciférol) : d’origine animale
Sources naturelles de vitamine D
- Exposition au soleil : Synthèse cutanée par les rayons UV, recommandée 10 à 30 minutes par jour.
- Aliments riches en vitamine D : Poissons gras (sardines, maquereaux, saumon, hareng), foie de veau, jaunes d’œufs, produits enrichis et dans certains champignons (shiitakés, cèpes, bolets…).
- Compléments alimentaires : Souvent nécessaires car environ 80% de la population est carencée, et potentiellement plus.
La vitamine D est essentielle au bon fonctionnement de notre organisme. Consultez un professionnel de santé si vous envisagez une supplémentation ou avez des questions.